Nome comun: cebola, cebolinha, cebola
A cebola é uma planta bulbosa muito popular e difundida pelo seu uso alimentar, presente em todas as camadas da dieta mediterrânica
Viveiros produtores e comerciantes de Allium cepa: Viveros Bermejo
Nome comun: Cacahuete
O amendoim (Arachis hypogaea), também conhecido como maní, é uma leguminosa cultivada principalmente por suas sementes como fruta seca.
Viveiros produtores e comerciantes de Asparagus acutifolius: Arribas Center, Barnaplant, Viveros Guzmán, Veraleza
Nome comun: Aspargos, Aspargos
planta perene autóctone, encontrada espontaneamente no aluvião arenoso dos rios. Durante a vegetação, acumula substâncias de reserva a serem utilizadas na primavera seguinte para a formação de brotos comestíveis.
Viveiros produtores e comerciantes de Asparagus officinalis: Veraleza
Nome comun: Beterraba, Acelga Branca
Legumes com frutos subterrâneos, de onde se extrai o açúcar, embora também sejam consumidos frescos ou cozidos.